精米に關する研究 (第II報) : 搗精回數と糠油の理化學的性質の變化 - 九大コレクション

＜紀要論文＞
精米に關する研究 (第II報) : 搗精回數と糠油の理化學的性質の變化

作成者	作成者名西山, 晴壽 Nishiyama, Harutoshi 所属機関所属機関名九州帝國大學農學部 Faculty of Agriculture, Kyushu Imperial University
本文言語	日本語
出版者	九州帝國大學農學部
出版者	Fakultato Terkultura, Kjusu Imperia Universitato
発行日	1942-12
収録物名	九州帝國大學農學部學藝雜誌
収録物名	九州大學農學部學藝雜誌
巻	10
号	2
開始ページ	171
終了ページ	182
出版タイプ	Version of Record
アクセス権	open access
JaLC DOI	https://doi.org/10.15017/20973
関連DOI	九州帝國大學農學部學藝雜誌 \|\| 10(2) \|\| p171-182
	Bulteno Scienca de la Fakultato Terkultura, Kjusu Imperia Universitato \|\| 10(2) \|\| p171-182
	http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/
関連URI	九州帝國大學農學部學藝雜誌 \|\| 10(2) \|\| p171-182
	Bulteno Scienca de la Fakultato Terkultura, Kjusu Imperia Universitato \|\| 10(2) \|\| p171-182
	http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/
関連情報	九州帝國大學農學部學藝雜誌 \|\| 10(2) \|\| p171-182
	Bulteno Scienca de la Fakultato Terkultura, Kjusu Imperia Universitato \|\| 10(2) \|\| p171-182
	http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/

ファイル	ファイルタイプ	利用条件	サイズ	閲覧回数	説明
p171	pdf	なし	693 KB	304

レコードID	20973
査読有無	査読無
主題	精米
	搗精回数
	糠油
	色相
	ヨウ素価
NCID	AN00055586
注記	The writer previously reported on the changes of chemical composition of rice bran with repeating the rice-cleaning. The present paper deals with the results obtained in studying the changes of physical and chemical properties of rice bran oil with repeating the rice-cleaning.
注記	著者は曩に精米に關する研究第I報として米の搗精回數と米糠の化學的組成分の變化に就いての試驗成績を九大農學部學藝雜誌(1)に發表した。著者は尚前調査の後をうけて米の搗精回數と糠油の理化學的性質の變化に就いて實驗し, 以下の結果を得たるを以て茲に第II報として報告する。
登録日	2012.03.02
更新日	2023.12.01