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＜図書＞
佐々木敏の栄養データはこう読む! : 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
ササキ サトシ ノ エイヨウ データ ワ コウ ヨム! : エキガク ケンキュウ カラ ヨミトク ブレナイ タベカタ
| 責任表示 | 佐々木敏著 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| 版 | 第2版 |
| 出版情報 | 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2020.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 351p : 挿図 ; 21cm |
| 概要 | 「和食」は本当に健康食か?ダイエットは糖質か脂質か?栄養健康情報はどこでゆがむか?「根拠に基づく栄養学」がその問いに答えます。 |
| 目次 | 第1章 こんなにややこしい?!あぶらと脂質異常症の関係 第2章 こんなに大問題?!食塩と高血圧 第3章 不思議がいっぱい!肥満問題 第4章 呑んべえ必読!お酒、なにをどれくらい、どのように飲むか 第5章 究極の健康食?地中海食から糖尿病管理まで 第6章 あなた自身が試される!「栄養健康リテラシー」の時代 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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医学図 1F 開架図書 | QU 145/Sa 75/2021 | 2021 |
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140012022003225 |
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書誌詳細
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:栄養データはこう読む! : 佐々木敏の : 疫学研究から読み解くぶれない食べ方 |
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| 一般注記 | 「月刊『栄養と料理』の連載「世界てくてく『食』の解体新書」(2007年)、「一枚の図からはじめるEBN 佐々木敏がズバリ読む栄養データ」(2011年〜連載中) から抜粋、加筆・再構成したもの」--奥付頁 索引: p348-351 出典あり |
| 著者標目 | 佐々木, 敏 (疫学) <ササキ, サトシ> |
| 件 名 | BSH:栄養 BSH:疫学 NDLSH:栄養 NDLSH:食生活 |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 NDC10:498.55 |
| 書誌ID | 1001762871 |
| ISBN | 9784789554596 |
| NCID | BB31184612 |
| 巻冊次 | ISBN:9784789554596 ; PRICE:2500円 (税別) |
| 登録日 | 2023.02.06 |
| 更新日 | 2023.02.06 |