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＜図書＞
スペイン
スペイン
| 責任表示 | 立石博高著 |
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| シリーズ | 世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 14 |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 農山漁村文化協会 , 2007.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 286p, 図版 [8] p : 挿図, 地図 ; 22cm |
| 概要 | ドン・キホーテのつましい食卓からヘミングウェーの多彩な食卓へ—豊かな食材が生む地方料理の数々。家庭でたやすく作れる代表的スペイン料理一七種のレシピ付。 |
| 目次 | はじめに 食文化を語るとき 第1章 中世の食生活とその遺産 第2章 新大陸からもたらされたもの 第3章 黄金世紀の食文化 第4章 「国民料理」の生まれないスペイン 第5章 飢えから豊かさへ 第6章 多様性に富む地方料理 第7章 外食の楽しみ方 第8章 日常の食とグローバル化 補遺 家庭でつくれるスペイン料理レシピ |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4A | 383.8/Se 22 | 2007 |
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003112007032782 |
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理系図1F 開架 | 383.8/Se 22 | 2007 |
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058112008061184 |
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書誌詳細
| 一般注記 | 参考文献: p279-283 |
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| 著者標目 | 立石, 博高(1951-) <タテイシ, ヒロタカ> |
| 件 名 | BSH:食生活 BSH:料理(西洋) -- スペイン 全ての件名で検索 NDLSH:スペイン料理 NDLSH:食生活 -- スペイン 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDC9:596.23 NDLC:GG575 |
| 書誌ID | 1001309735 |
| ISBN | 9784540070020 |
| NCID | BA81278255 |
| 巻冊次 | ISBN:9784540070020 ; PRICE:3048円+税 |
| NBN | JP21216325 |
| 登録日 | 2009.09.18 |
| 更新日 | 2009.09.18 |