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<図書>
コーヒーの真実 : 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在
コーヒー ノ シンジツ : セカイジュウ オ トリコ ニ シタ シコウヒン ノ レキシ ト ゲンザイ

責任表示 アントニー・ワイルド著 ; 三角和代訳
データ種別 図書
出版者 東京 : 白揚社
出版年 2011.11
本文言語 日本語
大きさ 321p ; 20cm
概要 コーヒーの誕生からスターバックスまで、その知られざる暗黒の歴史。
目次 わたしたちとコーヒー
コーヒー文化の起源
中国の茶、トルコのコーヒー、そしてウィーンのカフェ
種子をめぐる攻防戦
近代社会はコーヒー・ハウスから
モカの凋落
奴隷制とコーヒー植民地
ナポレオンの大陸封鎖と代用コーヒー
コーヒーの要衝セントヘレナ
ブラジルはいかにしてコーヒー王国になったか〔ほか〕

所蔵情報

: 新装版 理系図2F 開架 010112011026885 619.89/W 73 2011

書誌詳細

別書名 原タイトル:Coffee : a dark history
一般注記 2007年刊の新装版
著者標目 Wild, Antony, 1955-
三角, 和代(1965-) <ミスミ, カズヨ>
件 名 BSH:コーヒー -- 歴史  全ての件名で検索
分 類 NDC8:619.89
NDC9:619.89
書誌ID 1001471387
ISBN 9784826990509
NCID BB07221392
巻冊次 : 新装版 ; ISBN:9784826990509 ; PRICE:2400円+税
登録日 2012.03.08
更新日 2012.03.08

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