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<図書>
コーヒーのグローバル・ヒストリー : 赤いダイヤか、黒い悪魔か
コーヒー ノ グローバル・ヒストリー : アカイ ダイヤ カ、クロイ アクマ カ

責任表示 小澤卓也著
データ種別 図書
出版者 京都 : ミネルヴァ書房
出版年 2010.2
本文言語 日本語
大きさ xiv, 326, 6p ; 20cm
概要 コーヒーは石油につぐ巨大市場を形成する一次産品であると同時に、グローバル化時代の南北問題を鮮やかに象徴する農業生産品でもある。多様な意味を内包するコーヒーの歴史を文脈化して整理し、「コーヒーで結ばれた世界」を見渡すための歴史的視座を明示する、刺激にみちたグローバル・ヒストリーの試み。
目次 世界を魅了するコーヒー
第1部 コーヒーから見た人の歴史と社会(歴史をめぐるコーヒーの旅—アフリカからラテンアメリカへ
輸出農産品としてのコーヒーとその特色)
第2部 コーヒーとラテンアメリカの近代化(ブラジル—他を圧倒する世界最大のコーヒー生産国
コスタリカ—品質で勝負する中米の老舗コーヒー生産国
コロンビア—世界に名高い最大のマイルド・コーヒー生産国)
第3部 コーヒー消費国の諸相(アメリカ—世界のコーヒー流通を仕切る最大のコーヒー消費国
日本—アジア随一のコーヒー消費国の歴史とその特色)

所蔵情報


理系図2F 開架 010112011011021 619.89/O 97 2010

書誌詳細

別書名 異なりアクセスタイトル:コーヒーのグローバルヒストリー : 赤いダイヤか黒い悪魔か
一般注記 参考資料: p315-322
著者標目 小澤, 卓也(1966-) <オザワ, タクヤ>
件 名 BSH:コーヒー -- 歴史  全ての件名で検索
分 類 NDC8:619.89
NDC9:619.89
書誌ID 1001459106
ISBN 9784623056200
NCID BB01328688
巻冊次 ISBN:9784623056200 ; PRICE:3000円+税
登録日 2011.11.02
更新日 2011.11.02

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