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<図書>
いま、日本の米に何が起きているのか
イマ ニホン ノ コメ ニ ナニ ガ オキテ イルノカ

責任表示 山本博史 [ほか] 著
シリーズ 岩波ブックレット ; No.745
データ種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 2008.12
本文言語 日本語
大きさ 70p : 挿図 ; 21cm
概要 「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた—。なぜ日本は米を輸入しているのか。国内の稲作はどうなっているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米最新事情をデータとともにわかりやすく解説。
目次 データから見る日本の米、世界の米
米の複雑な旅路—区分、流通、表示から考える
有機稲作という新たな可能性
酒蔵が米を作る理由
和菓子と米消費拡大の夢

所蔵情報


法 研究室 015112008017355 Ej 78/Y/26 2008

書誌詳細

別書名 異なりアクセスタイトル:いま日本の米に何が起きているのか
異なりアクセスタイトル:いま、日本の米に何が起きているのか
一般注記 その他の著者: 阿部淳也, 舘野廣幸, 牧下圭貴, 渡邉吉樹
主要参考文献: p33
著者標目 山本, 博史(1937-) <ヤマモト, ヒロシ>
阿部, 淳也(1931-) <アベ, ジュンヤ>
舘野, 廣幸(1954-) <タテノ, ヒロユキ>
牧下, 圭貴(1965-) <マキシタ, ケイキ>
渡邉, 吉樹(1961-) <ワタナベ, ヨシキ>
件 名 BSH:
書誌ID 1001346011
ISBN 9784000094450
NCID BA88167547
巻冊次 ISBN:9784000094450 ; PRICE:600円+税
登録日 2009.09.18
更新日 2009.09.18

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