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<図書>
コーヒーの真実 : 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在
コーヒー ノ シンジツ : セカイジュウ オ トリコ ニ シタ シコウヒン ノ レキシ ト ゲンザイ

責任表示 アントニー・ワイルド著 ; 三角和代訳
データ種別 図書
出版者 東京 : 白揚社
出版年 2007.5
本文言語 日本語
大きさ 323p ; 22cm
概要 コーヒーの誕生からスターバックスまで。世界を変えた琥珀色の液体。
目次 わたしたちとコーヒー
コーヒー文化の起源
中国の茶、トルコのコーヒー、そしてウィーンのカフェ
種子をめぐる攻防戦
近代社会はコーヒー・ハウスから
モカの凋落
奴隷制とコーヒー植民地
ナポレオンの大陸封鎖と代用コーヒー
コーヒーの要衝セントヘレナ
ブラジルはいかにしてコーヒー王国になったか
大博覧会の水晶宮で
コーヒー商人アルチュール・ランボー
コーヒーの現在
コーヒー、科学、マーケティング
陰謀と策略—アメリカ合衆国の黒い影
フェアトレード
エスプレッソ—コーヒー界のエスペラント
ベトナム、そして闇の奥
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所蔵情報


中央図 4A 058112007051636 619.89/W 73 2007

書誌詳細

別書名 原タイトル:Coffee : a dark history
一般注記 原著(2004) の全訳
著者標目 Wild, Antony, 1955-
三角, 和代(1965-) <ミスミ, カズヨ>
件 名 BSH:コーヒー -- 歴史  全ての件名で検索
分 類 NDC8:619.89
NDC9:619.89
NDLC:DM234
書誌ID 1001319585
ISBN 9784826990417
NCID BA81882806
巻冊次 ISBN:9784826990417 ; PRICE:3500円+税
NBN JP21232588
登録日 2009.09.18
更新日 2009.09.18

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