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<図書>
古代ローマの食卓
コダイ ローマ ノ ショクタク

責任表示 パトリック・ファース著 ; 目羅公和訳
データ種別 図書
出版者 東京 : 東洋書林
出版年 2007.5
本文言語 日本語
大きさ iv, 404, xxiiip : 挿図 ; 21cm
概要 驚くほど多種多様な食材、香辛料やハーブ、調理法、宗教儀式や接客模様など、古代ローマの食文化を微に入り細を穿って再現。
目次 第1部(料理法の歴史
食事
ワインその他の飲み物
料理人と調味料)
第2部(地の糧
火の糧
空の糧
水の糧)

所蔵情報


中央図 4A 058112007062743 383.83/F 11 2007

書誌詳細

別書名 原タイトル:Around the Roman table
一般注記 参考文献一覧: 巻末pxx-xxi
著者標目 Faas, Patrick
目羅, 公和 <メラ, キミカズ>
件 名 BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:ローマ(古代)
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.83
書誌ID 1001312740
ISBN 9784887217355
NCID BA8193083X
巻冊次 ISBN:9784887217355 ; PRICE:3800円+税
登録日 2009.09.18
更新日 2009.09.18

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