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<図書>
カロテノイド : その多様性と生理活性
カロテノイド : ソノ タヨウセイ ト セイリ カッセイ

責任表示 高市真一編集 ; 三室守, 高市真一, 富田純史執筆
データ種別 図書
出版者 東京 : 裳華房
出版年 2006.3
本文言語 日本語
大きさ xviii, 267p : 挿図 ; 21cm
概要 自然界を彩る色素の中で、カロテノイドが占める割合は多く、多種多様である。植物の光合成や動物の視覚に必要不可欠であるほか、抗酸化、抗腫瘍、免疫の賦活化など、さまざまな機能が注目されており、現在まで、天然から750種以上のカロテノイドが単離され、構造決定されている。本書は、動物、植物、微生物等におけるカロテノイドのさまざまな機能と生理活性を中心に、基礎的な反応機構や天然での分布、分離・分析方法まで、カ...テノイド全般をわかりやすく紹介する入門書である。本書に出てくるカロテノイドにはすべて統一番号を記し、巻末にその名称と構造式を一覧にすることで読者の便宜を図った。また、半体系的命名法やおもなカロテノイドの吸収スペクトル、参考書籍やホームページ、市販されているカロテノイドの一覧、各種の索引など、付録も充実させた。続きを見る
目次 1 カロテノイド(研究の歴史
日本における研究の歴史 ほか)
2 植物における機能と生理活性(光合成系における生理機能
保護作用 ほか)
3 動物における機能と生理活性(生理作用
吸収と代謝)
4 生合成経路とその遺伝子(生合成の初期段階
原核光合成生物の生合成経路とその遺伝子 ほか)
5 分離・分析方法(抽出・精製方法
同定方法 ほか)
付録
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所蔵情報


理系図2F 開架 003112006009097 464.7/Ta 34 2006

書誌詳細

別書名 その他のタイトル:Carotenoids : biological functions and diversity
一般注記 欧文タイトルは標題紙裏による
参考文献: 各章末
参考書籍、雑誌の総説集: p211-214
著者標目 高市, 真一(1951-) <タカイチ, シンイチ>
三室, 守(1949-) <ミムロ, マモル>
富田, 純史(1948-) <トミタ, ヨシフミ>
件 名 BSH:カロチノイド
分 類 NDC8:464.7
NDC9:464.7
書誌ID 1001297714
ISBN 4785358408
NCID BA76630305
巻冊次 ISBN:4785358408 ; PRICE:4000円
登録日 2009.09.18
更新日 2009.09.18

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