このページのリンク

利用統計

  • このページへのアクセス:28回

  • 貸出数:7回
    (1年以内の貸出数:1回)

<図書>
虎屋和菓子と歩んだ五百年
トラヤ ワガシ ト アユンダ ゴヒャクネン

責任表示 黒川光博著
シリーズ 新潮新書 ; 132
データ種別 図書
出版者 東京 : 新潮社
出版年 2005.8
本文言語 日本語
大きさ 185p : 挿図 ; 18cm
概要 室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。
目次 第1章 御所御用を勤めて(御用菓子屋の顔ぶれ
後陽成天皇と秀吉 ほか)
第2章 将軍から財閥へ(寛永文化サロン
食篭と井篭 ほか)
第3章 和菓子が結んだご縁(聖一国師と饅頭伝来
西鶴と「虎屋のようかん」 ほか)
第4章 虎屋の人々(屋号の由来
先祖を探して ほか)

所蔵情報


理系図2F 文庫新書 031112005000584 新潮新書//132 2005

書誌詳細

別書名 異なりアクセスタイトル:虎屋 : 和菓子と歩んだ五百年
異なりアクセスタイトル:虎屋和菓子と歩んだ500年
一般注記 主要参考図書: p184-185
著者標目 黒川, 光博(1943- ) <クロカワ, ミツヒロ>
件 名 NDLSH:菓子
分 類 NDC8:588.36
NDLC:DL698
書誌ID 1001290598
ISBN 4106101327
NCID BA73019921
巻冊次 ISBN:4106101327 ; PRICE:680円+税
登録日 2009.09.18
更新日 2009.09.18

類似資料

この資料を見た人はこんな資料も見ています

この資料を借りた人はこんな資料も借りています