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<図書>
ほんものの日本酒を!
ホンモノ ノ ニホンシュ オ

責任表示 船瀬俊介著
データ種別 図書
出版者 東京 : 築地書館
出版年 2005.8
本文言語 日本語
大きさ 217p ; 21cm
概要 日本酒革命のキッカケを作ったベストセラー「ほんものの酒を!」から、四半世紀。酒はさらに旨くなる、と船瀬俊介先生渾身の書き下ろし。第2次日本酒革命のトビラが、今、開かれる。
目次 第1章 知ってはいけない?酒の裏ばなし
第2章 いのちを醸す、伝統の技
第3章 極上の酒、チカラ強い酒をめざして
第4章 見よ!—和食が高級料亭の風味に
第5章 「百薬の長」の奇跡...飲んで若返る!
第6章 淡麗から芳醇へ—酒ルネッサンス
第7章 飲んで欲しい極め付きの美酒

所蔵情報


中央図 4A 058112005047814 588.52/F 89 2005

書誌詳細

別書名 異なりアクセスタイトル:ほんものの日本酒を
著者標目 船瀬, 俊介(1950-) <フナセ, シュンスケ>
件 名 NDLSH:清酒
分 類 NDC9:588.52
NDLC:DL687
書誌ID 1001285651
ISBN 4806713112
NCID BA74977946
巻冊次 ISBN:4806713112
NBN JP20851479
登録日 2009.09.18
更新日 2009.09.18

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