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<図書>
食卓から覗く中華世界とイスラーム : 福建のフィールドノートから
ショクタク カラ ノゾク チュウカ セカイ ト イスラーム : フッケン ノ フィールド ノート カラ

責任表示 砂井紫里著
データ種別 図書
出版者 東京 : めこん
出版年 2013.3
本文言語 日本語
大きさ 111p : 挿図 ; 21cm
目次 第1章 食事を考える枠組み(ある食卓の風景から
食事を考える枠組み)
第2章 食事の背景(「熱い食べ物」と「冷たい食べ物」
イスラームと食
食材:菜市場を歩く
調味料・道具:台所の風景)
第3章 食の風景(家での食事
信仰の場所での食事
料理店での食事)

所蔵情報


中央図 3E 010112013500704 383.82/Sa 17 2013

書誌詳細

別書名 その他のタイトル:ワセダアジアレビュー : 別冊
一般注記 主要参考文献: p110-111
『ワセダアジアレビュー』(早稲田大学アジア研究機構発行)の第1号から連載してきた「食から見るアジア」および「アジアを食べる@早稲田界隈」を元に企画し、同誌の別冊として発行されたもの
著者標目 砂井, 紫里 <サイ, ユカリ>
書誌ID 1001503202
ISBN 9784839602710
NCID BB12086831
巻冊次 ISBN:9784839602710 ; PRICE:2500円+税
登録日 2013.04.08
更新日 2013.04.08

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