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<図書>
肉・卵の調理
ニク タマゴ ノ チョウリ

シリーズ 新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集;3
データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1972.4
本文言語 日本語
大きさ 215p ; 22cm
目次 食肉および肉製品 / 荒川信彦著
ステーキとローストビーフ / 小林文子著
すき焼き / 下田吉人著
鶏肉と調理 / 別所秀子著
スープ / 吉松藤子著
ソース / 大沢はま子
概論 / 近藤美千代著
ゆで卵 / 吉松藤子著
卵焼き / 山崎清子著
茶わん蒸し類 / 山脇芙美子著

所蔵情報


伊都図(理系)1F 開架 068031182043951 596/Sh 61/3 1978

書誌詳細

内容注記 食肉および肉製品 / 荒川信彦著
ステーキとローストビーフ / 小林文子著
すき焼き / 下田吉人著
鶏肉と調理 / 別所秀子著
スープ / 吉松藤子著
ソース / 大沢はま子
概論 / 近藤美千代著
ゆで卵 / 吉松藤子著
卵焼き / 山崎清子著
茶わん蒸し類 / 山脇芙美子著
著者標目 下田, 吉人(1897-) <シモダ, ヨシト>
松元, 文子(1906-) <マツモト, フミコ>
元山, 正 <モトヤマ, タダシ>
福場, 博保(1921-) <フクバ, ヒロヤス>
件 名 NDLSH:料理
分 類 NDC6:596
NDLC:EF27
書誌ID 1000000044
NCID BN02596574
巻冊次 PRICE:1300円
NBN JP71008100
NDLCN 72007804
登録日 1983.01.22
更新日 1996.03.07

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