<紀要論文>
表面プラズモン共鳴センサを利用した酒造工程管理

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概要 We studied a chemical sensor utilizing Surface Plasmon Resonance (SPR) in order to control the brewing process of sake. The SPR sensor detects the change of ingredients in the fermentation process suc...h as a refractive index. Using SPR sensor to measure the refractive index at different four points of sample, we could obtain specific transient response curves depending on the brewing stage.続きを見る

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登録日 2015.05.27
更新日 2020.12.23

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