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＜紀要論文＞
Storage Life Extension of Ginseng Using Active Modified Atmosphere Packaging by Nitrogen Generator

作成者
作成者名
Hu, Wenzhong
所属機関
所属機関名
Deaprtment of Bioengineering,Dalian Nationalities University
作成者名
Tanaka, Shun-ichiro
田中, 俊一郎
タナカ, シュンイチロウ
所属機関
所属機関名
Deaprtment of Bioengineering,Dalian Nationalities University
著者識別子
K000357
作成者名
Uchino, Toshitaka
内野, 敏剛
ウチノ, トシタカ
所属機関
所属機関名
Laboratory of Postharvest Science,Division of Bioproduction System Science,Department of Bioproduction Environmental Sciences,Faculty of Agriculture,Kyushu University
作成者名
Nei, Daisuke
根井, 大介
ネイ, ダイスケ
所属機関
所属機関名
Laboratory of Poshtharvest Science,Division of Bioproduction System Science,Department of Bioproduction Environmental Sciences,Graduate School of Bioresoruce and Bioenvironmental Sciences,Kyushu University
本文言語
英語
出版者
Faculty of Agriculture, Kyushu University
九州大学大学院農学研究院
発行日
2004-10-01
収録物名
九州大学大学院農学研究院紀要
巻
49
号
2
開始ページ
401
終了ページ
408
出版タイプ
Version of Record
アクセス権
open access
Crossref DOI
https://doi.org/10.5109/4601
関連DOI
Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University || 49(2) || p401-408
九州大学大学院農学研究院紀要 || 49(2) || p401-408
http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/index.html
関連URI
Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University || 49(2) || p401-408
九州大学大学院農学研究院紀要 || 49(2) || p401-408
http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/index.html
関連情報
Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University || 49(2) || p401-408
九州大学大学院農学研究院紀要 || 49(2) || p401-408
http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/index.html

本文ファイル

pdf p401 pdf なし 598 KB 969  

詳細

PISSN
0023-6152
NCID
AA00697606
レコードID
4601
査読有無
査読無
ISSN
0023-6152
NCID
AA00697606
注記
The fresh ginseng roots were stored in modified atmosphere system with a nitrogen generator to validate the effect of exchanges by N2 at interval on the qualities of ginseng in active modified atmosphere packaging(MAP). The effect of low O2 on the chemical compositions was also determined. The storage life of fresh ginseng could be extended about 150 days in active MAP. Quality analysis showed that higher freshness and better quality of fresh ginseng were obtained from 0.07mm and 0.05mm packages with lower decay after 150 days of storage, especially in 0.07mm package. The firmness of stored ginseng was almost the same as that of harvested ginseng. The chemical compositions in fresh ginseng was also not changed much, especially the content of total saponin. In indicated that fresh ginseng could be stored successfully for 150 days without losing much of its quality and chemical compositions with lower weight loss in active MAP by N2 generator.
登録日 2009.04.22
更新日 2022.11.11