Raw-Starch-Digesting Glucoamylase from Amylomyces sp. 4-2 Isolated from Loogpang Kaomag in Thailand - 九大コレクション

＜紀要論文＞
Raw-Starch-Digesting Glucoamylase from Amylomyces sp. 4-2 Isolated from Loogpang Kaomag in Thailand

作成者	作成者名 Kanlayakrit, Werasit 所属機関所属機関名 Department of Agricultural Chemistry, Kyushu University
	作成者名 Nakahara, Koichi 中原, 光一所属機関所属機関名 Department of Agricultural Chemistry, Kyushu University 九州大学農学部農芸化学科
	作成者名 Teramoto, Yuji 寺本, 祐司所属機関所属機関名 Department of Agricultural Chemistry, Kyushu University 九州大学農学部農芸化学科
	作成者名 Hayashida, Shinsaku 林田, 晋策所属機関所属機関名 Department of Agricultural Chemistry, Kyushu University 九州大学農学部農芸化学科
本文言語	英語
出版者	Kyushu University
出版者	九州大学農学部
発行日	1989-03
収録物名	九州大学大学院農学研究院紀要
巻	33
号	3/4
開始ページ	177
終了ページ	187
出版タイプ	Version of Record
アクセス権	open access
Crossref DOI	https://doi.org/10.5109/23927
関連DOI	九州大学農学部紀要 \|\| 33(3/4) \|\| p177-187
	Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University \|\| 33(3/4) \|\| p177-187
	http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/
関連URI	九州大学農学部紀要 \|\| 33(3/4) \|\| p177-187
	Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University \|\| 33(3/4) \|\| p177-187
	http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/
関連情報	九州大学農学部紀要 \|\| 33(3/4) \|\| p177-187
	Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University \|\| 33(3/4) \|\| p177-187
	http://www.agr.kyushu-u.ac.jp/

ファイル	ファイルタイプ	利用条件	サイズ	閲覧回数	説明
p177	pdf	なし	507 KB	1,095

PISSN	0023-6152
NCID	AA00697606
レコードID	23927
査読有無	査読無
主題	Thailand
	Raw-Starch-Digesting
	Glucoamylase
ISSN	0023-6152
NCID	AA00697606
注記	Two types of glucoamylases I and II were produced by Amylomyces sp. 4-2 isolated from Loogpang Kaomag used in Thailand. Both enzymes, completely purified from solid wheat bran culture of the strain, hydrolyzed gelatinized glutinous rice starch completely but hydrolyzed gelatinized potato starch only to the extent of 60%. Glucoamylase I and glucoamylase II hydrolyzed glycogen completely and to the extent of only SO%, respectively. Both enzymes had the optimal activity on gelatinized potato starch between pH 3.5-5.0 at 55℃. Glucoamylase I (MW 68,000) had the ability to digest and be adsorbed onto raw starch whereas glucoamylase II (MW 50,000) lacked such activities. The optimal pH of glucoamylase I for raw starch digestion was between 3.5-4.5 and that for raw starch adsorption was 4.0.
登録日	2012.08.01
更新日	2022.11.11