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＜図書＞
アジア発酵紀行
アジア ハッコウ キコウ
| 責任表示 | 小倉ヒラク著 |
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| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 文藝春秋 , 2023.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 287p, 図版 [14] p : 挿図, 地図 ; 19cm |
| 概要 | チベット〜雲南の「茶馬古道」からインド最果ての内戦地帯へ―前人未到の旅が幕をあける! |
| 目次 | 第1部 茶馬古道の旅へ―チベットから雲南(茶馬古道の味噌汁茶 リス族とフリーダムアジア麹 アジアのローカル豪族を訪ねて 国境の発酵カルチャー マーパンと茶の国際シンジケート) 第2部 幻の糀村へ―ネパールからインド(ヒマラヤが運ぶ発酵文化 混沌のヒマラヤ発酵カルチャー インドの菩提酛お粥 インド最果てのアナーキー糀一族) |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4A | 383.82/O 26 | 2023 |
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110012023055814 |
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書誌詳細
| 別書名 | 標題紙タイトル:FERMENTATION TOURISM ASIA |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: p286-287 |
| 著者標目 | 小倉, ヒラク (1983-) <オグラ, ヒラク> |
| 件 名 | BSH:食生活 -- アジア
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BSH:発酵食品 BSH:アジア -- 紀行・案内記 全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- アジア 全ての件名で検索 NDLSH:発酵食品 NDLSH:アジア -- 紀行 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:383.82 NDC10:383.82 NDLC:GE91 |
| 書誌ID | 1001794641 |
| ISBN | 9784163917771 |
| NCID | BD05097956 |
| 巻冊次 | ISBN:9784163917771 ; PRICE:1600円 (税別) |
| NBN | JP23915773 |
| 登録日 | 2024.01.11 |
| 更新日 | 2024.01.11 |