食欲人 : 新版・科学者たちが語る食欲

＜図書＞
食欲人 : 新版・科学者たちが語る食欲
ショクヨクジン : シンパン・カガクシャタチガカタルショクヨク

責任表示	デイヴィッド・ローベンハイマー, スティーヴン・J・シンプソン著 ; 櫻井祐子訳
データ種別	図書
出版情報	東京 : サンマーク出版 , 2023.6
本文言語	日本語
大きさ	414p ; 18cm
概要	人類が正しい食欲を取り戻すには?「バッタ」からその答えを探す旅を始めよう―。生物の摂食の仕組みを解き明かす圧巻ノンフィクション!New Scientist Best Book受賞!
目次	序章科学者が「食欲」について調べた全記録 1章バッタ―タンパク質のためなら「共食い」もいとわない 2章栄養―動物は計算なしで「ベスト・バランス」を食べる 3章栄養幾何学―「グラフ」にしたらとんでもないことがわかった 4章食欲―あなたを動かす「欲望」の正体 5章本能―生物としてもつ完璧な適食本能 6章ヒト―人間もバッタも「タンパク質」ファースト 7章タンパク質―「スリム」か「寿命」か 8章人間に近い種―長寿の仕組みは「イースト細胞」も「ヒト」も同じ 9章食環境―科学者が命を賭して観た現実世界 10章食環境2―それはもう、「あるべき世界」とあまりに異なる 11章現代―「人間」にとって破滅的な食環境 12章金銭欲―人間に特有の欲 13章肥満―「胎児」のときに運命が決まっているかも 14章教訓―「正しい知識」で食べる続きを見る

状態	巻次	所蔵場所	請求記号	刷年	文庫名称	資料番号	コメント	予約・取寄	複写申込	自動書庫
		中央図 4A	498.56/R 18	2023		110012023022295		予約・取寄			予約・取寄

別書名	原タイトル:Eat like the animals 異なりアクセスタイトル:科学者たちが語る食欲
一般注記	原タイトル:Eat like the animals 「科学者たちが語る食欲」(2021年刊)の改題新版
著者標目	Raubenheimer, David, 1960- Simpson, Stephen J. 櫻井, 祐子 <サクライ, ユウコ>
件　名	BSH:栄養生理 BSH:食欲
分　類	NDC9:498.56 NDC10:498.56
書誌ID	1001782841
ISBN	9784763140579
NCID	BD02334057
巻冊次	ISBN:9784763140579 ; PRICE:1600円+税
登録日	2023.08.07
更新日	2023.08.07