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＜図書＞
幻の料亭「百川」ものがたり : 絢爛の江戸料理
マボロシ ノ リョウテイ モモカワ モノガタリ : ケンラン ノ エド リョウリ
| 責任表示 | 小泉武夫著 |
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| シリーズ | 新潮文庫 ; 11108, こ-37-7 |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 新潮社 , 2019.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 225p : 挿図 ; 16cm |
| 概要 | 旬の鱸や真鯛は煎酒で食すのが粋。夏は砕いた氷を入れた霰酒を嗜む。採れたての松茸は丸ごと焼いて、昆布の味噌漬けを土産に。化政文化が花開いた頃、贅を尽くした料理と風流なもてなしで頭角を現し、文人墨客にも愛された日本橋の料亭「百川」。幕末には黒船一行を迎える饗宴を任された名店の運命とは。古今東西の食に通じた著者が解き明かす、江戸料理の真髄! |
| 目次 | 第1章 日本橋浮世小路「百川」界隈 第2章 大田南畝と「山手連」 第3章 「百川」の粋な酒肴と贅の極み 第4章 史上最大の饗宴と「百川」の消滅 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4A | 673.971/Ko 38 | 2019 |
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110012019042532 |
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書誌詳細
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:幻の料亭百川ものがたり : 絢爛の江戸料理 |
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| 一般注記 | 初版: 2016.10 折り込図1枚 |
| 著者標目 | 小泉, 武夫(1943-) <コイズミ, タケオ> |
| 書誌ID | 1001685596 |
| ISBN | 9784101259475 |
| NCID | BB28258266 |
| 巻冊次 | ISBN:9784101259475 ; PRICE:550円+税 |
| 登録日 | 2019.11.28 |
| 更新日 | 2019.11.28 |