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＜図書＞
世界のおばあちゃん料理
セカイ ノ オバアチャン リョウリ
| 責任表示 | ガブリエーレ・ガリンベルティ著 ; 小梨直訳 |
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| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 河出書房新社 , 2016.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 247p : 挿図, 肖像 ; 21cm |
| 概要 | おばあちゃんたちは愛をこめて家族のために日々こんなふうに料理を作っている。料理上手なおばあちゃんたちが秘伝のレシピを大公開!世界中を旅しながら知り合った、50か国、58人のおばあちゃんたちの愛と人生と、自慢の味! |
| 目次 | マリーザ・バティーニ/イタリア、カスティリオン・フィオレンティーノ—スイスチャードとリコッタのラビオリ、ミートソースがけ マリア・ダ・ペナ・ヴィト・バルボーザ・ダ・シルヴァ/ブラジル、サンパウロ—パステレス・デ・カルネ(挽肉のパステル) ファトマ・バフカシュ/モロッコ、シデイ・ベンザルネ—バトボット(フライパンで焼くベルベル人のパン) ジェーニャ・シャリカシュヴィリ/アルメニア、アラヴェルディ—トルマ(牛肉と米のぶどうの葉包み) ネリマン・ミトロラーリ/アルバニア、ティラナ—ビュレケップ・ドマテ(卵のカスタードパイ) ローラ・ロンソン・エレーラ/メキシコ、ベラクルス—野菜のタマーレ ナタリー・バクラゼ/ジョージア、トビリシ—ヒンカリ(合挽肉まん) スサーナ・ヴェセッティ/アルゼンチン、ブエノスアイレス—エンパナーダ・クリオージャ(挽肉のパイ) アナ・トゥーリア・ゴメス/コロンビア、カルタヘナ—卵と牛肉のアレパ ブーンロム・トンポー/タイ、バンコク—カイヤッサイ(具入りオムレツ)〔ほか〕 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4階閲覧室 [留学] | 596.2/G 17 | 2016 |
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110012018086674 |
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書誌詳細
| 別書名 | 原タイトル:In her kitchen : stories and recipes from grandmas around the world |
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| 著者標目 | Galimberti, Gabriele, 1977- 小梨, 直(1958-) <コナシ, ナオ> |
| 件 名 | BSH:料理 NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC9:596 NDC9:596.2 NDLC:Y73 |
| 書誌ID | 1001673220 |
| ISBN | 9784309286075 |
| NCID | BB22617253 |
| 巻冊次 | ISBN:9784309286075 ; PRICE:1600円+税 |
| 登録日 | 2019.03.22 |
| 更新日 | 2019.03.22 |