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＜図書＞
トコトンやさしいアミノ酸の本
トコトン ヤサシイ アミノサン ノ ホン
| 責任表示 | 味の素編著 |
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| シリーズ | B&Tブックス ; . 今日からモノ知りシリーズ |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 日刊工業新聞社 , 2017.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 159p ; 21cm |
| 概要 | 日本が誇るアミノ酸発酵工業、料理をおいしくする仕組み、うま味は5基本味の1つ、体のコンディションを整える、アミノ酸で地球を守る...知りたいことがよくわかる。 |
| 目次 | 第1章 アミノ酸って何 第2章 アミノ酸はどうやってできる 第3章 アミノ酸と食・栄養 第4章 アミノ酸と健康 第5章 アミノ酸と美容 第6章 アミノ酸とスポーツ 第7章 アミノ酸と医療 第8章 アミノ酸利用の広がり |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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保 検 病体情報 3 (基B134) | QU 60/A 99/2017 | 2017 |
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140012018005795 |
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