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＜図書＞
食品多糖類 : 乳化・増粘・ゲル化の知識
ショクヒン タトウルイ : ニュウカ ゾウネン ゲルカ ノ チシキ
| 責任表示 | 國崎直道, 佐野征男著 |
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| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 幸書房 , 2001.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xiv, 243p ; 22cm |
| 電子版へのリンク | https://hdl.handle.net/2324/6899283 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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理系図2F 開架 | 498.519/Ku 45 | 2015 |
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031112015015424 |
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