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＜図書＞
脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで
シシツ ノ キノウセイ ト コウゾウ ブッセイ : ブンシ カラ マスカラ チョコレート マデ
| 責任表示 | 佐藤清隆, 上野聡著 |
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| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 丸善出版 , 2011.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 201p : 挿図 ; 21cm |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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理系図2F 開架 | 576/Sa 85 | 2011 |
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031112015015398 |
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書誌詳細
| 別書名 | 標題紙タイトル:Lipids 異なりアクセスタイトル:脂質の機能性と構造物性 : 分子からマスカラチョコレートまで |
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| 一般注記 | 参考文献あり |
| 著者標目 | 佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ> 上野, 聡 <ウエノ, サトル> |
| 件 名 | BSH:脂質 |
| 分 類 | NDC8:576 NDC9:576 |
| 書誌ID | 1001586724 |
| ISBN | 9784621083963 |
| NCID | BB06044145 |
| 巻冊次 | ISBN:9784621083963 ; PRICE:4900円+税 |
| 登録日 | 2016.01.28 |
| 更新日 | 2016.01.28 |