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＜図書＞
毛沢東の赤ワイン : 電脳建築家、世界を食べる
モウ タクトウ ノ アカワイン : デンノウ ケンチクカ セカイ オ タベル
| 責任表示 | 坂村健著 |
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| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 角川書店 東京 : 角川グループパブリッシング (発売) , 2012.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 318p : 挿図, 肖像 ; 19cm |
| 概要 | 台湾の薬膳スープにブッ跳び、タイのワインを堪能し、フィンランドのレストランでは仲間達とキッチンに立つ...。“健舌家”の著者が行き着いたコミュニケーションの極意とは?食卓を通して世界が見えてくる。 |
| 目次 | 毛沢東の赤ワイン 水の味 感性のグローバルスタンダード キムチの不在 釜山のワインリスト 三原色の料理 機内食のナイフ 男たちのキッチン接待 スペインのヤキソバ ロンドンの枝豆 赤のスパークリング インドのビーフステーキ 皿の上の美 職人と粋人の国続きを見る |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4A | 596.04/Sa 33 | 2012 |
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032112012032846 |
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書誌詳細
| 一般注記 | T-Engine&ユビキタスID技術情報マガジン「Tronware」 (2006年10月号～2010年2月号) に収録したものを大幅に改稿したもの |
|---|---|
| 著者標目 | 坂村, 健(1951-) <サカムラ, ケン> |
| 件 名 | BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:596.04 NDC9:596.04 |
| 書誌ID | 1001494128 |
| ISBN | 9784048850797 |
| NCID | BB10622992 |
| 巻冊次 | ISBN:9784048850797 ; PRICE:1800円+税 |
| 登録日 | 2012.12.19 |
| 更新日 | 2012.12.19 |