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＜図書＞
油脂の特性と応用
ユシ ノ トクセイ ト オウヨウ
| 責任表示 | 戸谷洋一郎監修 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 幸書房 , 2012.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xix, 399p : 挿図 ; 23cm |
| 目次 | 第1編 植物油脂(大豆油 なたね油 コーン油 こめ油 綿実油 サフラワー油 ごま油 パーム油 やし油・パーム核油 オリーブ油ひまわり油 あまに油 ひまし油) 第2編 動物油脂(牛脂 ラード 魚油)続きを見る |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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理系図2F 開架 | 576.03/To 73 | 2012 |
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031112012004151 |
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書誌詳細
| 別書名 | 標題紙タイトル:Properties and utilization of oils and fats 原タイトル:油脂・油糧ハンドブック |
|---|---|
| 一般注記 | 「油脂・油糧ハンドブック」(1988年刊) の改題改訂 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 戸谷, 洋一郎 <トタニ, ヨウイチロウ> |
| 件 名 | BSH:油脂 -- 便覧 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:576.036 NDC9:576.036 NDC9:576 |
| 書誌ID | 1001489951 |
| ISBN | 9784782103593 |
| NCID | BB08181828 |
| 巻冊次 | ISBN:9784782103593 ; PRICE:6500円+税 |
| 登録日 | 2012.11.06 |
| 更新日 | 2012.11.06 |