Mendeley出力
＜図書＞
氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術
ヒョウオン チョゾウ ノ カガク : ショクミ ヒンシツ コウジョウ ノ カクシン ギジュツ
| 責任表示 | 山根昭美著 |
|---|---|
| シリーズ | 自然と科学技術シリーズ |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 173p ; 19cm |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
理系図2F 開架 | 588.9/Y 36 | 1996 |
|
012112012500694 |
|
書誌詳細
| 一般注記 | 参考文献: p172-173 |
|---|---|
| 著者標目 | 山根, 昭美(1928-) <ヤマネ, アキヨシ> |
| 件 名 | BSH:冷凍 BSH:食品貯蔵 BSH:食品加工 NDLSH:食品保存 |
| 分 類 | NDC8:588.9 NDC7:588.8 |
| 書誌ID | 1001476405 |
| ISBN | 4540960504 |
| NCID | BN15307181 |
| 巻冊次 | ISBN:4540960504 ; PRICE:1600円 |
| 登録日 | 2012.05.07 |
| 更新日 | 2012.05.07 |