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＜図書＞
食の科学と生活
ショク ノ カガク ト セイカツ
| 責任表示 | 瀬口正晴編著 ; 阿部誠 [ほか] 共著 |
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| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2011.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 156p : 挿図 ; 26cm |
| 目次 | 第1章 食と科学(栄養学分野 食品学分野) 第2章 食と健康(食と食欲 食と疾患—「医食同源」の食品学) 第3章 食と文化(食品の歴史と食文化論 食の発見とこれからの食) 第4章 食と生活(食卓のコーディネート 衣食住の中の食 ほか) |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4A | 498.5/Se 16 | 2011 |
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032112011057316 |
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書誌詳細
| 一般注記 | その他の共著者: 大喜多祥子, 大久保郁子, 楠瀬千春, 細見和子, 松村羊子, 吉野世美子 参考文献: 各章末 |
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| 著者標目 | 瀬口, 正晴 <セグチ, マサハル> 阿部, 誠 <アベ, マコト> 大喜多, 祥子 <オオキタ, サチコ> 大久保, 郁子 <オオクボ, イクコ> 楠瀬, 千春 <クスノセ, チハル> 細見, 和子 <ホソミ, カズコ> 松村, 羊子 <マツムラ, ヨウコ> 吉野, 世美子 <ヨシノ, ヨミコ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:栄養 BSH:食生活 |
| 分 類 | NDC9:498.5 |
| 書誌ID | 1001473371 |
| ISBN | 9784767904474 |
| NCID | BB07983857 |
| 巻冊次 | ISBN:9784767904474 ; PRICE:2400円+税 |
| 登録日 | 2012.03.27 |
| 更新日 | 2012.03.27 |