定食学入門

＜図書＞
定食学入門
テイショクガクニュウモン

責任表示	今柊二著
シリーズ	ちくま新書 ; 823
データ種別	図書
出版情報	東京 : 筑摩書房 , 2010.1
本文言語	日本語
大きさ	222p ; 18cm
概要	今日はショウガ焼きで精をつけるか。それともサバ味噌にするか。でも、ホッケも捨てがたい。小鉢は、ゴマ和えもいいし贅沢に明太子もいいな。とりあえず、ご飯は大盛りで!男たちにとって、大切な栄養源である定食屋。初めての土地でも名店を嗅ぎ分ける極意から、変り種ご当地名物、ふだん何気なく食べている食材やメニューの意外な歴史まで網羅。お腹いっぱい食べ歩き、調べ尽くして、魅力のすべてを解き明かす。本邦初の定食学入...。続きを見る
目次	第1章素晴らしい定食屋にいこう!(いい定食屋の見分け方定食上級者になるための心得ほか) 第2章揺れる男心が決断する「おかず」(ご飯、おかず、汁の三位一体が定食まずは白い飯ほか) 第3章独身男のライフライン発展史(食のレッドリストお江戸八百八町は男だらけほか) 第4章全国の「心の基地」を訪ねて(食への関心が深い札幌ラーメン研究と定食学ほか) 第5章定食学徒誕生の記(定食栄養学定食パワーで皆勤賞! ほか)

状態	巻次	所蔵場所	請求記号	刷年	文庫名称	資料番号	コメント	予約・取寄	複写申込	自動書庫
		中央図 4A	673.97/Ko 71	2010		032112011024076		予約・取寄			予約・取寄