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＜図書＞
蕎麦の事典
ソバ ノ ジテン
| 責任表示 | 新島繁 [著] |
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| シリーズ | 講談社学術文庫 ; [2050] |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2011.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 365p ; 15cm |
| 概要 | 故・司馬遼太郎が「よき江戸時代人の末裔」と称賛した市井の研究者によって体系化された、「蕎麦」に関する膨大な知見。江戸時代の文芸や大衆文化に登場する蕎麦、全国各地に根付いたさまざまな食し方、植物としてのソバと製粉の過程、蕎麦打ちの用語、そば店の隠語、蕎麦をめぐる史跡・習俗・諺など、あらゆる資料を博捜し、探究した一一五五項目。 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4Wa_10‐21 [新書] | 学術文庫 | 2011 |
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032112011005343 |
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書誌詳細
| 一般注記 | 原本: 柴田書店1999年刊 シリーズ番号はジャケットによる 参考文献・資料: p8 蕎麦関連文献解題: p345-355 |
|---|---|
| 著者標目 | 新島, 繁(1920-) <ニイジマ, シゲル> |
| 件 名 | NDLSH:蕎麦 -- 辞書 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:596.38 |
| 書誌ID | 1001448775 |
| ISBN | 9784062920506 |
| NCID | BB05603682 |
| 巻冊次 | ISBN:9784062920506 ; PRICE:1100円+税 |
| 登録日 | 2011.06.02 |
| 更新日 | 2011.06.02 |