ラー油とハイボール : 時代の空気は「食」でつかむ

＜図書＞
ラー油とハイボール : 時代の空気は「食」でつかむ
ラーユトハイボール : ジダイノクウキワショクデツカム

責任表示	子安大輔著
シリーズ	新潮新書 ; 418
データ種別	図書
出版情報	東京 : 新潮社 , 2011.5
本文言語	日本語
大きさ	187p ; 18cm
概要	「食」に関する様々な現象を読み解くと、人々の心理的変化が見えてくる。ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した、「ずらし」の発想とは何か。飲み放題で店が儲かる仕組みとは—飲食業界のコンサルタントとして活躍する著者によるクリアーな分析から次々浮かび上がるのは、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法である。おいしくておもしろい、舌と脳に爽快な刺激を与える一冊。
目次	第1章「時代の空気」は「食」でつかむ(ハイボールがヒットした本当の理由「奇跡のリンゴ」とAKB48の共通点とはほか) 第2章「明日のビジネス」は食欲から生まれる(千葉県の名産品って何? モロッコにあってタンザニアにないものほか) 第3章飲食店のメカニズムを見抜く(飲み放題はなぜ儲かるのか鍋は店にとってもおいしいほか) 第4章思考停止しないために(「食べながらダイエットできる」というウソコラーゲンで美肌という幻想ほか)

状態	巻次	所蔵場所	請求記号	刷年	文庫名称	資料番号	コメント	予約・取寄	複写申込	自動書庫
		理系図2F 文庫新書	新潮新書//418	2011		031112011000163		予約・取寄			予約・取寄