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＜図書＞
世界の食用植物文化図鑑 : 起源・歴史・分布・栽培・料理
セカイ ノ ショクヨウ ショクブツ ブンカ ズカン : キゲン・レキシ・ブンプ・サイバイ・リョウリ
| 責任表示 | バーバラ・サンティッチ, ジェフ・ブライアント編 |
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| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 柊風舎 , 2010.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 360p : 挿図 ; 26cm |
| 概要 | 食べるものを本能的に探し出したことから、私たち人類の何百万年という長い歴史がはじまった。本書をひもとくと、たちまち食への探訪に誘われて、時空を超えて世界中を駆けめぐる。かたち、色、味のさまざまな約500の「食べる植物」を、その起源と歴史、分布、学名、栽培法、そして食べ方や味にいたるまで、心ゆくまで堪能できる。食卓をさらに美味しく、楽しくする、とっておきの1冊。 |
| 目次 | 第1部 植物から食物へ(採集から栽培へ 主食 食糧貿易、探検、征服 広がる食物の世界 緑の未来) 第2部 食用植物事典(果物 野菜 穀物 ナッツ ハーブ スパイス 飲料に使われる植物 植物糖、植物油) 資料編続きを見る |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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理系図2F 開架 | 498.52/Sa 67 | 2010 |
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010112010009166 |
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比文 基層構造 共通 | 498.52/Sa 67 | 2010 |
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032112011038750 |
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書誌詳細
| 別書名 | 原タイトル:Edible : the illustrated guide to the world's food plants 異なりアクセスタイトル:世界の食用植物文化図鑑 : 起源歴史分布栽培料理 |
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| 一般注記 | 参考文献: p360 監訳: 山本紀夫 |
| 著者標目 | Santich, Barbara Bryant, Geoff 山本, 紀夫(1943-) <ヤマモト, ノリオ> |
| 件 名 | NDLSH:食用植物 BSH:有用植物 |
| 分 類 | NDC6:471.9 NDC9:498.52 NDLC:RB2 NDLC:RB51 NDC8:383.8 |
| 書誌ID | 1001424838 |
| ISBN | 9784903530352 |
| NCID | BB00709052 |
| 巻冊次 | ISBN:9784903530352 ; PRICE:15000円+税 |
| 登録日 | 2010.07.08 |
| 更新日 | 2010.07.08 |