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＜図書＞
日本人と米
ニホンジン ト コメ
| 責任表示 | 木村栄美編 |
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| シリーズ | ユーラシア農耕史 ; 2 |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 京都 : 臨川書店 , 2009.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 257p ; 20cm |
| 概要 | 日本人にとってのコメをめぐる環境と思想は、どのような歴史をたどり、現代の食文化や農耕のあり方にどのような問題を投げかけるのか。東南アジアのコメの文化・思想も視野に入れながら、民俗学・神道・植物学・農業従事者などコメの現場に携わる様々な立場の識者が、コメをめぐる環境・思想の多様性について追究、そのあるべき未来を提言する。 |
| 目次 | 序章 稲作文化のゆくえ(コメと命をめぐって—生態学的にみたコメの位置 農業の生態的意味 農業生産と生産コスト 雑草をどう考えるか 水田耕作の優位性 日本人は米を食べてきたか 近世の飢饉をどうとらえるか 米と魚 コメと心 ブランド志向と偽コシヒカリ騒動 稲作文化と日本のこれから) 第1章 米の精神性(まつりの神饌 御飯と鞣飯 なかでも酒) 第2章 田んぼに生きる—田んぼの心と稲の心、それを感じる百姓の心(稲と自然の再定義 技術ではなく仕事を 世界認識の扉 田んぼは天地有情) 第3章 焼畑と稲作—多様で持続可能な稲作を求めて(日本の焼畑と稲作 ラオス北部の焼畑と稲作)続きを見る |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4A | 612.2/Y 99 | 2009 |
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058112009031838 |
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中央図 2B | 612.2/Y 99 | 2009 |
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032112010044700 |
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中央図 2C_115‐124 [文/考古] | 考古学/01/407 | 2009 |
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005112009012291 |
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