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＜図書＞
キムチの文化史 : 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ
キムチ ノ ブンカシ : チョウセン ハントウ ノ キムチ ニホン ノ キムチ
| 責任表示 | 佐々木道雄著 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 福村出版 , 2009.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 382p ; 22cm |
| 目次 | 第1章 キムチ入門(キムチとは何か 朝鮮の漬物 ほか) 第2章 朝鮮半島のキムチ(キムチの歴史 キムジャン考 ほか) 第3章 日本のキムチ(朝鮮料理と日本人の評価 日本のキムチ史 ほか) 第4章 キムチ余話 唐辛子の渡来説を疑う—東アジアへの伝来と普及(日本への伝来と普及 朝鮮への伝来と普及 ほか) |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 2C_93‐98 [文/朝鮮史] | 朝鮮史/362J/6 | 2009 |
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005112009006348 |
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書誌詳細
| 一般注記 | 文献:p367〜378 |
|---|---|
| 著者標目 | 佐々木, 道雄(1947〜) <ササキ,ミチオ> |
| 件 名 | BSH:キムチ |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.821 |
| 書誌ID | 1001392980 |
| ISBN | 9784571310164 |
| NCID | BA91499523 |
| 巻冊次 | ISBN:9784571310164 ; PRICE:¥6000 |
| 登録日 | 2009.11.02 |
| 更新日 | 2009.11.02 |