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＜図書＞
食料の世界地図
ショクリョウ ノ セカイ チズ
| 責任表示 | Erik Millstone, Tim Lang [著] ; 中山里美, 高田直也訳 |
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| データ種別 | 図書 |
| 版 | 第2版 |
| 出版情報 | 東京 : 丸善 , 2009.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 128p : 挿図, 地図 ; 25cm |
| 概要 | 世界の人びとが、何を、どこで、どのように食べているか、食料がどのように作られ、販売され、消費されているかなど、食文化と過程における問題点を世界地図とグラフでわかりやすく見せています。“食料の旅”には産業、技術、経済、社会、政治の要素がつねに変化しながら複合的に関係していることがわかります。自然科学と社会科学の観点から、世界の食を見渡している世界地図は、眺めているだけで、新たな発見に出会うことができ...でしょう。続きを見る |
| 目次 | 1 現代の挑戦(進行中の問題 世界の食料供給 不均等な配分 環境に対する挑戦 水不足問題 栄養不足 栄養過剰 汚染) 2 農業(農業の機械化 工業的家畜生産 家畜への飼料の供給 動物の病気 農業におけるR & D 遺伝子組換え作物 農薬 化学肥料 土地利用の農業 土地所有権 都市型農業 漁獲漁業と養殖漁業 農業における生物多様性 有機農業 温室効果ガス) 3 貿易(貿易の流れ 家畜の輸送 貿易への補助金 貿易への依存 フェアトレード運動) 4 加工・小売・消費(主食 食習慣の変化 巨大食品加工企業 小売りの影響力 有機食品 食品添加物 外食 ファーストフード アルコール 広告とマーケティング 市民の影響力) 5 統計表(農業 消費)続きを見る |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 自動書庫 | 611.3/Mi 27 | 2013 |
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032112015033346 |
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理系図2F 開架 | 611.3/Mi 27 | 2009 |
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003112009012057 |
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理系図2F 開架 | 611.3/Mi 27 | 2009 |
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010112011025704 |
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芸工図 3F 書架 | 611.3/Mi27 | 2012 |
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050112013003658 |
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筑紫図 1A 600-999 | 611.3/Mi 27 | 2013 |
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060112015004833 |
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書誌詳細
| 別書名 | 原タイトル:The atlas of food : who eats what, where and why |
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| 一般注記 | 監訳: 大賀圭治 原著第2版(Myriad Editions, c2008)の翻訳 参考資料: p120-125 |
| 著者標目 | Millstone, Erik Lang, Tim 中山, 里美 <ナカヤマ, サトミ> 高田, 直也 <タカダ, ナオヤ> 大賀, 圭治(1942-) <オオガ, ケイジ> |
| 件 名 | BSH:食糧問題 BSH:農業 BSH:貿易 BSH:食品工業 |
| 分 類 | NDC8:611.3 NDC9:611.3 NDC9:611.38 NDLC:DM175 |
| 書誌ID | 1001391023 |
| ISBN | 9784621081204 |
| NCID | BA9108934X |
| 巻冊次 | ISBN:9784621081204 ; PRICE:2600円+税 |
| 登録日 | 2009.11.02 |
| 更新日 | 2016.02.24 |