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<図書>
ジャガイモのきた道 : 文明・飢饉・戦争
ジャガイモ ノ キタ ミチ : ブンメイ キキン センソウ

責任表示 山本紀夫著
シリーズ 岩波新書 ; 新赤版 1134
データ種別 図書
出版情報 東京 : 岩波書店 , 2008.5
本文言語 日本語
大きさ x, 204, 5p, 図版 [2] p : 挿図, 肖像, 地図 ; 18cm
概要 栽培面積では全作物中、第四位のジャガイモ。南米で栽培種として誕生した後、どのようにして世界中に広がり、人々の暮らしにどんな影響を与えてきたのか。アンデスの農耕文化を中心に、四〇年にわたってヒマラヤ、アフリカ、ヨーロッパ、日本で調査を続けてきた著者が、ジャガイモと人間の関わりに秘められた歴史ドラマをつづる。
目次 はじめに ジャガイモと人間の壮大なドラマを追って
第1章 ジャガイモの誕生—野生種から栽培種へ
第2章 山岳文明を生んだジャガイモ—インカ帝国の農耕文化
第3章 「悪魔の植物」、ヨーロッパへ—飢饉と戦争
第4章 ヒマラヤの「ジャガイモ革命」—雲の上の畑で
第5章 日本人とジャガイモ—北国の保存技術
第6章 伝統と近代化のはざまで—インカの末裔たちとジャガイモ
終章 偏見をのりこえて—ジャガイモと人間の未来

所蔵情報



中央図 自動書庫 岩波新書/B/1134 2008
003112008001635


理系図2F 文庫新書 岩波新書/新赤/1134 2008
058112008010477


芸工図 3F 書架 | 新書 616/Y31 2008
013112008003807

書誌詳細

別書名 異なりアクセスタイトル:ジャガイモのきた道 : 文明飢饉戦争
一般注記 参考文献: 巻末p1-5
2刷: [x], 204, 5p, 図版 [2] p
著者標目 山本, 紀夫(1943-) <ヤマモト, ノリオ>
件 名 BSH:馬鈴薯
NDLSH:馬鈴薯
分 類 NDC8:616.8
NDC9:616.8
書誌ID 1001358049
ISBN 9784004311348
NCID BA85831895
巻冊次 ISBN:9784004311348 ; PRICE:740円
登録日 2009.09.18
更新日 2009.09.18

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