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＜図書＞
いま、日本の米に何が起きているのか
イマ ニホン ノ コメ ニ ナニ ガ オキテ イルノカ
| 責任表示 | 山本博史 [ほか] 著 |
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| シリーズ | 岩波ブックレット ; No.745 |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 岩波書店 , 2008.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 70p : 挿図 ; 21cm |
| 概要 | 「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた—。なぜ日本は米を輸入しているのか。国内の稲作はどうなっているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米最新事情をデータとともにわかりやすく解説。 |
| 目次 | データから見る日本の米、世界の米 米の複雑な旅路—区分、流通、表示から考える 有機稲作という新たな可能性 酒蔵が米を作る理由 和菓子と米消費拡大の夢 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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法 研究室 | Ej 78/Y/26 | 2008 |
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015112008017355 |
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書誌詳細
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:いま日本の米に何が起きているのか 異なりアクセスタイトル:いま、日本の米に何が起きているのか |
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| 一般注記 | その他の著者: 阿部淳也, 舘野廣幸, 牧下圭貴, 渡邉吉樹 主要参考文献: p33 |
| 著者標目 | 山本, 博史(1937-) <ヤマモト, ヒロシ> 阿部, 淳也(1931-) <アベ, ジュンヤ> 舘野, 廣幸(1954-) <タテノ, ヒロユキ> 牧下, 圭貴(1965-) <マキシタ, ケイキ> 渡邉, 吉樹(1961-) <ワタナベ, ヨシキ> |
| 件 名 | BSH:米 |
| 書誌ID | 1001346011 |
| ISBN | 9784000094450 |
| NCID | BA88167547 |
| 巻冊次 | ISBN:9784000094450 ; PRICE:600円+税 |
| 登録日 | 2009.09.18 |
| 更新日 | 2009.09.18 |