Mendeley出力
＜図書＞
よくわかる農産物加工ガイド
ヨク ワカル ノウサンブツ カコウ ガイド
| 責任表示 | 真部孝明著 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 家の光協会 , 2007.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 187p : 挿図 ; 21cm |
| 概要 | 本書は、食品加工のうち農産物を原料として加工し、販売を目的とした製品を製造する場合の手引き書として書いている。 |
| 目次 | 第1章 現在の食べ物と、商品としての加工食品 第2章 農産物加工立ち上げ案内 第3章 これだけは知っておきたい!食品を加工するための基礎知識 第4章 原材料以外に必要なもの 第5章 農産物加工 実践編 第6章 農産物加工Q & A |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
理系図2F 開架 | 619/Ma 43 | 2007 |
|
003112006033682 |
|