<図書>
「塩」の世界史 : 歴史を動かした、小さな粒
シオ ノ セカイシ : レキシ オ ウゴカシタ チイサナ ツブ
責任表示 | マーク・カーランスキー著 ; 山本光伸訳 |
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データ種別 | 図書 |
出版情報 | 東京 : 扶桑社 , 2005.12 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 446p : 挿図 ; 20cm |
概要 | 塩は、人間の生存と生活に、欠くべからざる物質である。そして、人間の歴史は、塩をめぐって大きく展開してきた。科学技術、土木工学、税制や社会体制、そして宗教や料理といった文化も、塩によって発達した。ときには、部族間・国家間の対立や戦争も引き起こしてきた。本書は、「塩」をカギに、人間と文明を説き起こした驚異の歴史書である。世界的ノンフィクション作家が、膨大な調査をもとに完成した、知的刺激に満ちた1冊。 |
目次 | 第1部 塩、死体、そしてピリッとしたソースにまつわる議論(塩に託されたもの 魚、家禽そしてファラオ タラのように固い塩漬け男 ほか) 第2部 ニシンのかがやきと征服の香り(金曜日の塩 北方の夢 塩たっぷりの六角形 ほか) 第3部 ナトリウムの完璧な融合(ナトリウムの悪評 地質学という神話 沈みゆく地盤 ほか) |
所蔵情報
状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4A | 669/Ku 69 | 2005 |
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058112006025453 |
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書誌詳細
別書名 | 原タイトル:Salt : a world history 異なりアクセスタイトル:塩の世界史 : 歴史を動かした小さな粒 |
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著者標目 | Kurlansky, Mark 山本, 光伸 <ヤマモト, ミツノブ> |
件 名 | BSH:塩 -- 歴史 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC8:669.02 NDC9:669.02 |
書誌ID | 1001306171 |
ISBN | 459405076X |
NCID | BA75143160 |
巻冊次 | ISBN:459405076X ; PRICE:2200円 |
登録日 | 2009.09.18 |
更新日 | 2009.09.18 |