このページのリンク

引用にはこちらのURLをご利用ください

利用統計

  • このページへのアクセス:39回

  • 貸出数:15回
    (1年以内の貸出数:0回)

<図書>
「塩」の世界史 : 歴史を動かした、小さな粒
シオ ノ セカイシ : レキシ オ ウゴカシタ チイサナ ツブ

責任表示 マーク・カーランスキー著 ; 山本光伸訳
データ種別 図書
出版情報 東京 : 扶桑社 , 2005.12
本文言語 日本語
大きさ 446p : 挿図 ; 20cm
概要 塩は、人間の生存と生活に、欠くべからざる物質である。そして、人間の歴史は、塩をめぐって大きく展開してきた。科学技術、土木工学、税制や社会体制、そして宗教や料理といった文化も、塩によって発達した。ときには、部族間・国家間の対立や戦争も引き起こしてきた。本書は、「塩」をカギに、人間と文明を説き起こした驚異の歴史書である。世界的ノンフィクション作家が、膨大な調査をもとに完成した、知的刺激に満ちた1冊。
目次 第1部 塩、死体、そしてピリッとしたソースにまつわる議論(塩に託されたもの
魚、家禽そしてファラオ
タラのように固い塩漬け男 ほか)
第2部 ニシンのかがやきと征服の香り(金曜日の塩
北方の夢
塩たっぷりの六角形 ほか)
第3部 ナトリウムの完璧な融合(ナトリウムの悪評
地質学という神話
沈みゆく地盤 ほか)

所蔵情報



中央図 4A 669/Ku 69 2005
058112006025453

書誌詳細

別書名 原タイトル:Salt : a world history
異なりアクセスタイトル:塩の世界史 : 歴史を動かした小さな粒
著者標目 Kurlansky, Mark
山本, 光伸 <ヤマモト, ミツノブ>
件 名 BSH: -- 歴史  全ての件名で検索
分 類 NDC8:669.02
NDC9:669.02
書誌ID 1001306171
ISBN 459405076X
NCID BA75143160
巻冊次 ISBN:459405076X ; PRICE:2200円
登録日 2009.09.18
更新日 2009.09.18

類似資料

この資料を借りた人はこんな資料も借りています