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＜図書＞
世界のフードシステム
セカイ ノ フード システム
| 責任表示 | 堀口健治, 下渡敏治編集 |
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| シリーズ | フードシステム学全集 ; 第8巻 |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 農林統計協会 , 2005.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 307p : 挿図 ; 22cm |
| 概要 | 本巻はグローバル化とローカル化という相対立する分析軸をおいて、課題に果敢に取り組んだ。それも一般論だけではなく、地域別にもみることで、問題、課題のあり方には地域的差異があることも明らかにした。 |
| 目次 | 世界のフードシステム—ローカル性とグローバル化、歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代 第1部 フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費(内外の食料政策の展開と世界のフードシステム 南北問題とフードシステム—開発途上国の視角から) 第2部 地域にみるフードシステムとその差異—グローバル化とローカル化の対抗(中国のフードシステム アジアNIESのフードシステム 東南アジアのフードシステム—タイを事例として ほか) 第3部 フードシステムの国際リンケージの展開とローカルフードシステム(北米自由貿易協定と北米・中南米諸国 東アジアと環太平洋 日本の食品産業とその国際化) 21世紀のフードシステムの展望と課題 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 自動書庫 | 588/F 52 | 2005 |
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025112014001666 |
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農 食料産業システム | 588/F 52 | 2005 |
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034112007000502 |
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書誌詳細
| 一般注記 | 監修: 高橋正郎 文献: 各章末 |
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| 著者標目 | 堀口, 健治(1942-) <ホリグチ, ケンジ> 下渡, 敏治(1948-) <シモワタリ, トシハル> 高橋, 正郎(1932-) <タカハシ, マサオ> |
| 件 名 | BSH:食料品 BSH:食品工業 |
| 分 類 | NDC8:588.09 NDC9:588.09 |
| 書誌ID | 1001295318 |
| ISBN | 4541032732 |
| NCID | BA72447409 |
| 巻冊次 | ISBN:4541032732 ; PRICE:3800円+税 |
| 登録日 | 2009.09.18 |
| 更新日 | 2014.07.11 |