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＜図書＞
モンゴル
モンゴル
| 責任表示 | 小長谷有紀著 |
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| シリーズ | 世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 3 |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 農山漁村文化協会 , 2005.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 277p, 図版 [8] p : 挿図, 地図 ; 22cm |
| 概要 | 無類の肉ずきが生活習慣病にならないのは、馬乳酒のせい!?今なお季節移動を繰り返すモンゴル高原の遊牧民の食卓は、夏は白い食べ物(乳製品)、冬は赤い食べ物(ヒツジ肉など)。 |
| 目次 | 第1章 首都ウランバートルの食事情 第2章 遊牧民の食卓 第3章 食の儀礼 第4章 白い食べもの 第5章 赤い食べもの 第6章 モンゴルの代表的料理の作り方 第7章 ことわざのなかの食 第8章 内モンゴルの代表的な地方料理 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4A | 383.8/Se 22 | 2005 |
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003112005019527 |
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理系図1F 開架 | 383.8/Se 22 | 2005 |
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058112005035934 |
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