粉

＜図書＞
粉
コナ

責任表示	三輪茂雄著
シリーズ	ものと人間の文化史 ; 125
データ種別	図書
出版情報	東京 : 法政大学出版局 , 2005.6
本文言語	日本語
大きさ	xiii, 288p : 挿図, 地図 ; 20cm
概要	粉食の発明からナノ微粒子の発見まで、素材を粉に加工する知恵と技術は人類文明にはかり知れない役割を果たしてきた。粉体の研究をライフワークとする著者が、粉にかかわるさまざまな文化を探りつつ壮大な“文明の粉体史観”を展開する。
目次	第1章粉とは第2章時間を実感できるタイムスケール第3章大地は火薬製造工場だった第4章二種の石臼伝来第5章開花した日本の粉の文化第6章日本の食文化の伝統第7章二〇世紀を演出した粉第8章粉のダイナミックス第9章鳴き砂と石臼は親類第10章二一世紀はナノ微粒子の時代