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＜図書＞
フード・ポリティクス : 肥満社会と食品産業
フード ポリティクス : ヒマン シャカイ ト ショクヒン サンギョウ
| 責任表示 | マリオン・ネスル著 ; 三宅真季子, 鈴木眞理子訳 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 新曜社 , 2005.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xvi, 467, 71p : 挿図 ; 21cm |
| 概要 | “もット食べよう!”地球上の半数が飢えるなかで肥満と飽食に突き進む社会。巨大食品ビジネス、政治家、栄養学者が三位一体で描く食生活支配の構図。 |
| 目次 | 食品業界、そして「もっと食べよう」 第1部 食生活の助言を骨抜きにする 第2部 システムに働きかける 第3部 子どもから儲け、学校を腐敗させる 第4部 サプリメントの規制緩和 第5部 テクノフーズの発明 食品選択の政治学 付録 栄養学および栄養研究の問題 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 自動書庫 | 611.3/N 66/20070225 | 2005 |
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017112007002253 |
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書誌詳細
| 別書名 | 原タイトル:Food politics : how the food industry influences nutrition and health 異なりアクセスタイトル:フードポリティクス : 肥満社会と食品産業 |
|---|---|
| 一般注記 | 注: 巻末p19-71 |
| 著者標目 | Nestle, Marion 三宅, 真季子 <ミヤケ, マキコ> 鈴木, 真理子 <スズキ, マリコ> |
| 件 名 | BSH:食生活 BSH:食品工業 BSH:栄養 |
| 分 類 | NDC8:498.5 NDC9:498.5 |
| 書誌ID | 1001284610 |
| ISBN | 4788509318 |
| NCID | BA70546625 |
| 巻冊次 | ISBN:4788509318 ; PRICE:4800円 |
| 登録日 | 2009.09.18 |
| 更新日 | 2009.09.18 |