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＜図書＞
パンの歴史 : 世界最高のフランスパンを求めて
パン ノ レキシ : セカイ サイコウ ノ フランスパン オ モトメテ
| 責任表示 | スティーヴン・L・カプラン著 ; 吉田春美訳 |
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| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 河出書房新社 , 2004.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 509p ; 20cm |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 4A | 588.32/Ka 61 | 2004 |
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058112005046281 |
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書誌詳細
| 別書名 | 原タイトル:Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes |
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| 一般注記 | 原書 (Perrin, 2002) の抄訳 |
| 著者標目 | Kaplan, Steven L. 吉田, 春美 <ヨシダ, ハルミ> |
| 件 名 | BSH:パン -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:588.32 NDC9:588.32 |
| 書誌ID | 1001275303 |
| ISBN | 4309224202 |
| NCID | BA69806128 |
| 巻冊次 | ISBN:4309224202 ; PRICE:3675円 |
| 登録日 | 2009.09.18 |
| 更新日 | 2009.09.18 |