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＜図書＞
食品衛生学
ショクヒン エイセイガク
| 責任表示 | 一色賢司編 |
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| シリーズ | スタンダード栄養・食物シリーズ ; 8 |
| データ種別 | 図書 |
| 版 | 第2版 |
| 出版情報 | 東京 : 東京化学同人 , 2005.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 212p ; 26cm |
| 目次 | 第1章 序論 第2章 食品衛生行政と法規 第3章 食品と微生物 第4章 食中毒と感染症 第5章 有害物質による食品汚染 第6章 食品添加物 第7章 食品と寄生虫 第8章 食品と異物・害虫 第9章 食品衛生対策 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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理系図2F 開架 | 498.54/I 85 | 2006 |
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003112006004871 |
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