食品薬学ハンドブック = Medicinal food pharmaceutical science

＜図書＞
食品薬学ハンドブック = Medicinal food pharmaceutical science
ショクヒンヤクガクハンドブック

責任表示	北川勲, 吉川雅之編
データ種別	図書
出版情報	東京 : 講談社 , 2005.3
本文言語	日本語
大きさ	xii, 266p ; 21cm
概要	健康にいい食品(サプリメント)を成分・物質レベルで科学的に明らかにする。総論では、食品薬学と薬食同源の考え方をまとめ、薬用食品の現状と行政の動きを説明し、特定保健用食品などについて概説。各論では、健康食品や特定保健用食品に繁用されている重要な食品素材を解説。これらの食品素材は、植物由来と微生物由来に大別して五十音順に配列している。さらに、「くすりと食物」と対比している考え方の理解を深めていただくた...に、付録として厚生労働省の食薬区分の規定を収載した。続きを見る
目次	総論(薬用食品学から食品薬学へ薬食同源:過去、現在、未来薬用食品の現状と行政の動き特定保健用食品) 各論(植物菌類など) 付録

状態	巻次	所蔵場所	請求記号	刷年	文庫名称	資料番号	コメント	予約・取寄	複写申込	自動書庫
		医学図 3F 保存・参考図書	R-QV 766/Sy 7/2005	2005		042112005001577