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＜図書＞
食成分素材・調味料
ショクセイブン ソザイ チョウミリョウ
| 責任表示 | 橋本慶子, 島田淳子編 |
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| シリーズ | 調理科学講座 ; 6 |
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 1993.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vii, 196p ; 22cm |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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芸工図 2F 工学図書室 | 596.08/C53/6 | 1993 |
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072031194023732 |
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書誌詳細
| 一般注記 | 文献: 各章末 |
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| 著者標目 | 橋本, 慶子(1930-) <ハシモト, ケイコ> 島田, 淳子(1933-) <シマダ, アツコ> |
| 件 名 | BSH:料理 BSH:食品材料 BSH:調味料 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 NDLC:EF27 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | 1001094918 |
| ISBN | 4254615760 |
| NCID | BN09603102 |
| 巻冊次 | ISBN:4254615760 ; PRICE:3200円 |
| NBN | JP94017833 |
| 登録日 | 2009.09.17 |
| 更新日 | 2009.09.17 |