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＜図書＞
食品の熱物性
ショクヒン ノ ネツ ブッセイ
| 責任表示 | Nuri N. Mohsenin著 ; 林弘通監訳 |
|---|---|
| データ種別 | 図書 |
| 出版情報 | 東京 : 光琳 , 1985.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 385p ; 22cm |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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農 食品製造工学 | 498.55/Mo 17/s | 1985 |
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068341186010014 |
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書誌詳細
| 別書名 | 原タイトル:Thermal properties of foods and agricultural materials. |
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| 一般注記 | 原著第3版(New York:Gordon and Breach,Science,Pub., 1980)の翻訳 引用文献:P363-385 |
| 著者標目 | Mohsenin, Nuri N. 著 林, 弘通(1928-) 監訳 <ハヤシ, ヒロミチ> |
| 件 名 | NDLSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | 1000238177 |
| ISBN | 4771285055 |
| NCID | BN01135146 |
| 巻冊次 | ISBN:4771285055 ; PRICE:8000円 |
| NBN | JP86014335 |
| 登録日 | 2009.09.11 |
| 更新日 | 2009.09.11 |