油焼において親水性褐変物質を生成する脂質酸化生成物の同定

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油焼において親水性褐変物質を生成する脂質酸化生成物の同定

フォーマット:
助成・補助金
Kyushu Univ. Production 九州大学成果文献
責任表示:
中村 孝(九大・農・助手)
本文言語:
日本語
研究期間:
1976
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