肉製品の発色におけるミオシンの作用機構について

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肉製品の発色におけるミオシンの作用機構について

フォーマット:
助成・補助金
Kyushu Univ. Production 九州大学成果文献
責任表示:
安藤 則秀(九大・農・教授)
本文言語:
日本語
研究期間:
1967
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