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＜図書＞
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技
ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
| 責任表示 | 和田美代子著 |
|---|---|
| シリーズ | ブルーバックス ; B-1935 |
| データ種別 | 図書 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2015.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 316p : 挿図 ; 18cm |
| 電子版へのリンク | https://hdl.handle.net/2324/6877637 |
所蔵情報
| 状態 | 巻次 | 所蔵場所 | 請求記号 | 刷年 | 文庫名称 | 資料番号 | コメント | 予約・取寄 | 複写申込 | 自動書庫 |
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中央図 自動書庫 | ﾌﾞﾙｰﾊﾞｯｸｽ//B1935 | 2015 |
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010112015009073 |
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理系図2F 文庫新書 | ﾌﾞﾙｰﾊﾞｯｸｽ//B1935 | 2015 |
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031112015003431 |
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芸工図 3F 書架 | 新書 | 588/W12 | 2015 |
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050112015007332 |
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書誌詳細
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技 |
|---|---|
| 一般注記 | 監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p307-308 |
| 著者標目 | 和田, 美代子 <ワダ, ミヨコ> 高橋, 俊成 <タカハシ, トシナリ> |
| 件 名 | BSH:清酒 |
| 分 類 | NDC9:588.52 |
| 書誌ID | 1001575421 |
| ISBN | 9784062579353 |
| NCID | BB19508690 |
| 巻冊次 | ISBN:9784062579353 ; PRICE:1080円 (税別) |
| 登録日 | 2015.09.25 |
| 更新日 | 2015.10.02 |